Por ser um prato tradicional do Rio Grande do Sul, essa iguaria, carrega em seu DNA, a deliciosidade do arroz com carnes diversas, e sabor inigualável. Criado pelos carreteiros que precisavam preparar refeições com ingredientes perecíveis durante longas viagens em uma panela só.

Com sua experiência de cozinheiro de tropa, o professor João Lima inovou mais uma vez as oficinas de fotografia, proporcionando um cenário lúdico caipira, onde pudemos apreciar o delicioso arroz carreteiro, feito com carne de sol no disco de arado, juntamente com a experiência de excelentes registros feitos por todos os alunos.